Domaine du Colombier

Le domaine, situé à Mercurol, porte avec fierté le drapeau de l'appellation Crozes-Hermitage, dont il s'expriment avec fraîcheur et franchise, qu'il s'agisse de l'entrée de gamme ou des cuvées Gaby, plus ambitieuses et plus complexes. Les vins : le crozes blanc est d'une douceur magnifique avec un nez qui évoque la pâte d'amande. Ayant mieux intégré son élevage que l'an passé, la cuvée Gaby passé, acquiert un peu plus de richesse mais sans lourdeur elle embaume le fenouil. Plus puissant et d'une grande élégance, l'hermitage rouge est dans la même veine, d'une grande amabilité dans un style apaisé et cossu. Longiligne et peu corpulent, le crozes-hermitage classique rouge est tout en nuances, d'une grande finesse. Plus sanguine et plus riche, la cuvée Gaby se montre charnelle, avec une masse de avec des tanins fruit en bouche et des tanins soyeux et mûrs.