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En quelques mots ...
Cette cuvée de sémillon issue de vieilles vignes est le résultat d'une sélection de 2 petites parcelles, la plus ancienne plantée en 1905. Le fruit des vins de wildeberg provient uniquement de la vallée de franschhoek, récolté à la main, fermenté naturellement et mûri doucement dans notre chai au milieu des montagnes. Fermentation en chêne neuf et plus ancien dans notre ferme de franschhoek, il y a très peu de magie impliquée autre que le fruit lui-même. un équilibre de douceur et de caractère. 100% sémillon. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en fût de chêne de deux vins, fermentation en cuve inox thermo-régulée, elevage en fût de chêne de deux vins, sols argilo-graveleux, sols siliceux (sables, graviers...)
La dégustation
L'oeil
Couleur or vert, soutenue, reflets jaune vert.
Le nez
Harmonieux, subtil, arômes de chèvrefeuille, arômes d'agrumes, arômes de sous-bois, arômes de minéral.
Vin Fruité
La bouche
Ferme, délicate, acidulée, notes d'agrumes, légères notes de pierre à fusil, tanins frais, minérale.
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Semillon
Terroir Sols calcaires, granites, schistes et grès.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Baeckeoff, Grillades, Palette de porc
Fromages
Comté, Brie, Cantal
Desserts
Tarte aux pommes
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Maison Boutinot
Maison Boutinot est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Maison Boutinot .
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison Boutinot avec ses 6 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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