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Plugwine - les GrappesLivraison standard : estimée entre le 18 et le 20 déc.
Les vignes sont situées à côté d'une chaîne de collines qui séparent les vignobles de la côte pacifique. Le site bénéficie des brises rafraîchissantes de l'océan et se prête ainsi au pinot noir. Les fruits sont égrappés avant de subir une période de macération à froid en cuve inox, puis 30% est élevé 8 mois en fûts de chêne. ce vin combine de délicieuses cerises rouges et des canneberges séchées, avec une touche d’épices noires. La bouche a des notes de mûre sauvage et de tarte aux cerises.. 100% pinot noir. Culture conventionnelle, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, remontage, elevage en fût de chêne d'un vin, sols argilo-calcaires
L'oeil
Couleur violine, pâle, reflets pourpres.
Le nez
Délicat, fumé, arômes de fleurs séchées, arômes de cerise, arômes de groseille, arômes de fumé.
La bouche
Croquante, délicate, souple, notes de cerise, notes de fruits cuits, notes de mûre, tanins fins, très souple.
Garde
2028 ans
Apogée
-
Service
-
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
-
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
-
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Maison Boutinot
Maison Boutinot est un domaine situé dans la région Californie en Etats-Unis, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Master Selection 2021.