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Madame D'ust Domaine du Bois de Saint Jean Vin Blanc | Côtes-du-Rhône

2021 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Madame d'Ust - Domaine du Bois de Saint Jean - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Surface du vignoble : 2.5 ha Le Côtes du Rhône Blanc est élaboré à partir du cépage Viognier. Il s’exprime sur un terroir léger, filtrant, pauvre et chaud. Les galets roulés lui procurent sa minéralité. Ages des vignes : 22 ans Cépages : 100% Viognier Le viognier est égrappé à 100%, mis au froid avant la cuvaison à basse température pendant 24 h, puis soutiré et mis en cuve durant 30 jours pour sa fermentation. 10 % du volume est vinifié en barrique afin d’amener au vin de la structure sans le marquer. L’assemblage aura lieu au mois de Janvier puis la mise en bouteille en Février. Mise en bouteille au domaine Il peut se consommer à l’apéritif et accompagner tout un repas. Il se marie harmonieusement avec du foie gras, une raclette, du poisson en sauce, des moules marinières et une salade de fruits. Vendange manuelle Température du service : 13 °C Potentiel de garde : 8 ans

La dégustation

Le nez

Arômes de fruits blancs, de pêche et d'agrumes qui se retrouvent en bouche.

Vin Doux | Floral | Fruité | Minéral | Sec

La bouche

Bouche riche et charnue contrebalancée par une grande douceur.

Vin Elégant | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Viognier

Terroir Terroir léger, filtrant, pauvre et chaud, sur quelques galets roulés

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Toasts au foie gras.

Viandes

Escalopes de dinde au curry.

Poissons & fruits de mer

Bar farci aux noix de saint-jacques.

Légumes

Asperges aux morilles.

Avis clients
6

4.33/5

(6 avis client)

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4.5/ 5
4.5
Très bon rhône blanc! agréable dès l'apéritif, ou pour accompagner un repas jusqu'au fromage (chèvre, pâte dure...)
4.5/ 5
4.5
Exceptionnel ! Super longueur en bouche. Attention aux 14 degrés, ça cogne un peu :)

Domaine du Bois de Saint Jean

Domaine du Bois de Saint Jean est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Madame d'Ust 2021.