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L'intrépide Domaine du Bois de Saint Jean 2020 | Côtes-du-Rhône

Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
L'Intrépide - Domaine du Bois de Saint Jean - 2020 - Rouge
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Earl Angles Vincent et Xavier

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En quelques mots ...

Surface du vignoble : 30 ha C’est sur un terroir de galets roulés et argilo-sableux situés en plateau que ces cépages donnent le meilleur d’eux même. La syrah fait exception sur un terroir argilo-sableux propice à son épanouissement. Ages des vignes : 40 ans Cépages : 50 % Grenache, 30% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Carignan Les cépages sont égrappés puis mis en cuve thermo régulées et vinifiés séparément. Ils font l’objet d’un contrôle des températures et d’un délestage tous les jours. L’élevage en cuve inox se fait pendant un an. Mise en bouteille au domaine. Grâce à sa texture fruitée, ce Côtes du Rhône s’accommode parfaitement sur la cuisine de tous les jours pour les plats les plus simples d’Eté ou d’Hiver : Tapas, chipos et merguez, coquillettes, saint jacques, poulet à l’ananas, fromage…. Vendange manuelle Température du service : 15°C Potentiel de garde : 10 ans

La dégustation

L'oeil

Une robe est d’un grenat soutenue.

Le nez

Un bouquet de fruit rouges.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Arômes de fruits noirs soutenus par une touche épicée en bouche, texture fruitée.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Galets roulés et argilo-sableux situés en plateau

Type culture

-

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Tapas.

Viandes

Barbecue, poulet mariné à l'ananas.

Poissons & fruits de mer

Coquilles saint-Jacques.

Légumes

Cuisine méditerranéenne.

Fromages

Plateau de fromage.

Avis clients
9

4.06/5

(9 avis client)

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Domaine du Bois de Saint Jean

Domaine du Bois de Saint Jean est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Intrépide 2020.