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Cornas Bio Cave de Tain Vin Rouge | Cornas

2012 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Cornas Bio - Cave de Tain - 2012 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

Réception dédiée aux raisins bios (tri optique) et vinification sur mesure : macération pré-fermentaire à froid, puis cuvaison longue avec des méthodes d'extraction douces jusqu'au décuvage. Mise en bouteille précoce afin de conserver un style sur la pureté du fruit.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat sombre.

Le nez

Complexe : arômes fumés, minéraux, fruités (fruits noirs mûrs), d'épices douces (poivre, muscade, cardamome), puis des notes de cuir et de cigare

Vin Epicé | Fruité | Fumé | Minéral

La bouche

En bouche: volume et équilibre tout en finessee, entre la fraicheur du fruit et des tanins doux.

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Syrah

Terroir Arènes granitiques.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

C’est le vin de chasse par excellence et des viandes rouges goûteuses : rôti de boeuf ou de marcassin, civet de lièvre, magret de canard confit, lièvre à la royale.

Fromages

Fait merveille avec des fromages tels que le St Nectaire, le Brie.

Desserts

A oser aussi sur un soufflé au chocolat amer.

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Cave de Tain

Cave de Tain est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cornas Bio 2012.