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L'epatant Antidote a la Chaleur Château Combel-la-Serre Vin Rosé ● Vin de Pays du Jardin de la France

Epuisé

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L'epatant Antidote A La Chaleur - Château Combel-la-Serre - - Rosé
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En quelques mots ...

Julien illbert et son épouse sophie portent la nouvelle destinée de ce vignoble dont l'existence est attestée depuis 1900. Rompant avec le modèle de son père, julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d'une nouvelle identité pour ce domaine, posant sur ses différentes cuvées des étiquettes éloquentes et modernes. Ses cuvées, un temps immédiates et fruitées, prennent de plus en plus d'envergure. Il tire le meilleur des 21 hectares plantés en auxerrois, nom local du malbec, et de l'unique hectare de vermentino, raisin méridional qui trouve ici un socle à sa mesure. Il a isolé trois terroirs : le lac aux cochons, au sol calcaire riche en fer ; au cerisier, sur des argiles rouges ; et, surtout, les peyres levades, terroir calcaire qui se démarque année après année. La cuvée l'epatant antidote a la chaleur du causse du domaine combel la serre est issue d'une parcelle de vignes de malbec de 0,8ha plantées sur des terroirs argilo-calcaires à une altitude de 350m. Pressurage direct en grappes entières. Lejus est vinifié et élevé dans un petit garde-vin. Mise en bouteille au printemps pour conserver la fraicheur des arômes. Cette cuvée de rosé charme

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge rubis, foncée.

Le nez

Bouquet de fruits rouges (framboise, cassis, groseille) accompagné de notes de violette, de réglisse, de sous-bois et d'épices douces.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Fruité et gourmand

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Malbec

Terroir Sols bruns calcaires recouverts de marnes.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Grillades - charcuteries

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Avatar Jean-Baptiste • 24 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 21/06/2022
Nez bien mûr avec une jolie pureté du fruit. Le boisé est subtil. La bouche se montre ample et longiligne. Une bonne définition de la marsanne sur granites
4/ 5
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Achat verifié
Avatar Vincent • 8 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 17/08/2022
Pas encore testé mais le domaine Yves Cuilleron est excellent. Je recommande les yeux fermés !

Château Combel-la-Serre

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Château Combel-la-Serre est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'epatant Antidote A La Chaleur .

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Appellation

Vin de Pays du Jardin de la France

L'appellation Vin de Pays du Jardin de la France fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Château Combel-la-Serre avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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