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Miss Terre Amphibolite Domaine la Sénéchalière Vin Blanc ● Vin de France (Loire)

2020 75cl

Plus que 1 bouteille

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Miss Terre amphibolite - Domaine La Sénéchalière - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

Marc pesnot est l'un des rares vignerons de la région du muscadet à produire un vin 100 % naturel. Sachant que cette appellation est l'une des plus restrictives de france, qu'elle interdit la fermentation malolactique et que son rendement minimum est assez élevé, il est normal que ce vigneron nantais élabore ses propres vins sous le label vin de france. Ses vins sont une cible pour l'exportation, notamment vers le japon. Ces produits sont épuisés à 80 % avant même d'être mis sur le marché. Dans sa cave, le domaine de la sénéchalière, marc a une approche très particulière de l'œnologie. Avec des conditions d'admission plus drastiques que celles suggérées par l'agriculture biologique et biodynamique, comme il le dit lui-même « nous cueillons les raisins et les transformons naturellement en vin : c'est aussi simple que cela ». Pour cela, la clé du succès consiste à cueillir le raisin parfait, sans aucun défaut, même si cela implique un rendement beaucoup plus faible. La cuvée miss terre amphibolite est issue de vieilles vignes de melon de bourgogne plantées sur des sols d'amphibolite à saint julien de concelles. Les raisins sont vendangés à haute maturité. Vendange manuelle avec tri.

La dégustation

La bouche

Ample et minéral

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2032

Service

12°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poisson grillé au beurre blanc - plateau de fruits de mer

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Domaine La Sénéchalière

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Domaine La Sénéchalière est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Miss Terre amphibolite 2020.

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Appellation

Vin de France (Loire)

L'appellation Vin de France (Loire) fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine La Sénéchalière avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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