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Matris Domaine de L'ecu Vin Blanc ● Vin de France (Loire)

2020 75cl

Plus que 3 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Matris - Domaine de l'Ecu - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

Le domaine de l’ecu commence tôt sa conversion en bio. Il est certifié en 1975, puis passe en biodynamie sur les 24 hectares en 1998. Frédéric niger est arrivé en 2009 au domaine de l'écu. L'ancien propriétaire, l'emblématique biodynamiste guy bossard, lui a transmis son savoir précieux et précis de la vigne et du vin jusqu'en 2013. Depuis lors, frédéric poursuit le travail biologique et biodynamique de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des flamboyants muscadets classic, granite, orthogneiss et taurus, le vigneron audacieux expérimente avec vingt-huit cuvées en vin de france vinifiées en amphore. Ces vins réellement vivants nous font sortir de notre zone de confort gustative. Fred a renoncé à tout artifice technologique en cave pour rompre avec le mouvement de standardisation des vins et préserver le lien unissant chacune des cuvées à un terroir et à un millésime. Les vins du domaine sont sans so2 ajouté ou sulfités à minima, par conviction, avec des taux de so2 compris autour de 30/40 mg/l , soit plus de 2 fois moins que le seuil autorisé par la

La dégustation

La bouche

Complexe et tendu

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2030

Service

12°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Quenelles de brochet - ris de veau poêlés

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Domaine de l'Ecu

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Domaine de l'Ecu est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Matris 2020.

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Appellation

Vin de France (Loire)

L'appellation Vin de France (Loire) fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE DE L'ÉCU avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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