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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Il est impressionnant de penser que nous retrouvons ici un vin qui a été conçu sans intervention œnologique, c'est à dire, tel que finalement le pratiquaient les premiers hommes au début de notre ère ! Il est plus riche en couleur, en ampleur et en complexité que le gamay normal car n'ayant pas de soufre, toutes les levures du raisin ont pu fermenter et s'exprimer. C'est véritablement un vin d'exception. C'est le vin de la joie, du plaisir, de la nature retrouvée et bien sûr de la fête.. 100% gamay. Vendanges manuelles, fermentation en cuve inox, sans sulfites ajoutés
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis, soutenue.
Le nez
Arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de mûre.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Complexe, riche, notes de fruits rouges.
Vin Fruité | Gouleyant | Souple
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Gamay
Terroir Argiles variées et graviers.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries, salade frisée aux lardons.
Viandes
Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate.
Légumes
Champignons à la créme.
Fromages
Sainte Maure de Touraine.
Desserts
Mousse au chocolat.
Avis clients
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5/
5
5
AlainD
• 10 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2007 de ce vin le 14/02/2021
Une merveille! A boire sans modération mais attention au 15°!
5/
5
5
Une merveille! A boire sans modération mais attention au 15°!
4.5/
5
4.5
Un vin de garde qui promet
Compagnies des Vins et Champagnes
Compagnies des Vins et Champagnes est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Première Vendange Gamay So2 .
Appellation
Touraine
L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Compagnies des Vins et Champagnes avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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