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Roche Aux Moines Domaine Aux Moines Vin Blanc ● Savennières

Epuisé

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Roche Aux Moines - Domaine aux Moines - - Blanc
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En quelques mots ...

Monique laroche, qui dirigeait cette magnifique propriété depuis 1981, nous a quittés en juin 2020. Sa vision des grands blancs de la roche-aux-moines, au sommet des bords de loire, voisin de la coulée de serrant, est perpétuée et affinée depuis plusieurs années par sa fille, tessa. L'expression de ce terroir magistral, peu productif, se transmet avec nuance à travers un fruit lumineux qui irrigue des blancs secs et précis portés par d'insistantes saveurs minérales. Le statut de grand domaine de loire se trouve confirmé par des vins chaque année plus aboutis. Parmi les 146 hectares de savennières, en anjou, dans la vallée de la loire, 33 hectares profitent du terroir spécifique baptisé savennières – roche aux moines. 22 hectares de vignes y sont plantés, dont douze appartiennent au domaine aux moines. Il s’agit du cépage chenin blanc dans toute sa splendeur : intense, long, complexe et minéral. Ces vins sont encore aujourd’hui de splendides découvertes. Et quiconque a la chance de les avoir découverts ne pourra plus s’en passer ! « une robe jaune claire légèrement trouble (il s’agit du premier millésime signé laroche sans ajout de soufre). Un nez charmant, expressif et fruité sous

La dégustation

L'oeil

Le robe est d'un jaune or profond avec des reflets de paille. Encore jeune, il peut présenter des reflets verts.

Le nez

Le nez révèle une grande richesse d'odeurs florales sur le fleurs blanches et fruitées sur les agrumes ou bien la poire.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Complexe et minéral

Vin Aromatique | Minéral

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenín

Terroir Sols schisteux.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Lotte à l'américaine - poularde de bresse à la crème de truffe

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Domaine aux Moines

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Domaine aux Moines est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Roche Aux Moines .

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Appellation

Savennières

L'appellation Savennières fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine aux Moines avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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