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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
- 2 Médailles
Épuisé
En quelques mots ...
Eraflage total de la vendange. Macération longue permettant d'extraire tout le potentiel des raisins. Isolé dans nos galeries, le vin continue son élevage au calme, à l'abri de la lumière et des variations de température pendant 6 à 10 mois avant la mise en bouteille.
La dégustation
L'oeil
Robe rubis intense aux reflets violines
Le nez
Intensité aromatique présentant des notes de fruits rouges mûrs (cassis, fraise des bois) et d'épices
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Attaque ample et puissante. Bouche volumineuse, bien structurée, dotée de tanins élégants. Finale longue sur les fruits noirs
Vin Fruité | Rond | Souple | Tannique
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
2015
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Le Domaine de Peyanne se situe sur la commune viticole de Courchamps, reconnue dès le début du XXème siècle pour la qualité de ses terroirs. Ce vignoble bénéficie d’un sous-sol de craie tuffeau et de grès. Les 5 hectares sont conduits avec de faibles rend
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
une pièce de boeuf grillée - un lapin à la moutarde
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ROBERT ET MARCEL
ROBERT ET MARCEL est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saumur - Domaine de Peyanne 2011.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu ROBERT ET MARCEL avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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