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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Le Vin Ventoux Aop Capella du Domaine Filliatreau incarne avec brio l'expression du terroir de la Vallée de la Loire. Issu de l'appellation Saumur-Champigny, ce vin rouge captive les sens par sa profondeur et son élégance. D'une couleur rubis intense, il dévoile au nez des arômes enivrants de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de notes délicates de poivre noir. En bouche, sa structure est à la fois puissante et équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale. Saumur-Champigny, renommée pour ses vins rouges élégants et expressifs, se distingue à travers ce Capella par son caractère finement ciselé et sa personnalité distinctive. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viande rôtie, des fromages affinés ou simplement pour être apprécié seul, pour célébrer la noblesse des vins de la région. Le Ventoux Aop Capella est un incontournable pour les amateurs de vins rouges raffinés à la recherche d'une interprétation exceptionnelle du terroir de la Vallée de la Loire.
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé.
Le nez
Notes de fruits noirs avec des effluves empyreumatiques de cuir et de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est charpenté avec une belle structure tannique. La finale est persistant et harmonieuse.
Vin Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir Calcaire et mollasse.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise.
Poissons & fruits de mer
Matelote d'anguilles, steak d'espadon grillé
Légumes
Cèpes farcis.
Fromages
Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal.
Desserts
Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.
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Domaine Filliatreau
Domaine Filliatreau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ventoux Aop Capella 2020.
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Filliatreau avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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