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Vinification : Macération 2 à 3 semaines avec remontage 4 à 6 fois par jour, sous vide, sans pompe. Fermentation thermo-régulée. Fermentation malo-lactique. Elevage en cuve pour garder les fruits.
L'oeil
Rubis légèrement nuancé de grenat.
Le nez
Arômes de griottes à l'eau de vie, de cuir et de fumé.
Vin Fruité | Fumé | Vineux
La bouche
Bonne attaque. Tanins bien présents. Ce vin doit s'arrondir en vieillissant.
Vin Tannique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argile
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Viandes rouges en sauce
Poissons & fruits de mer
Poisson grillé
Fromages
Fromages
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FOURNIER Père & Fils
FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 31 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Les Belles Vignes 2022.