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Exils Domaine Francois Crochet Vin Blanc ● Sancerre

Epuisé

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Exils - DOMAINE FRANCOIS CROCHET - - Blanc
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En quelques mots ...

Domaine francois crochet - sancerre blanc - exils 2019le domaine françois crochet se situe dans le village de bué, dans l’appellation de sancerre en vallée de la loire. Le domaine familial a été repris en 1998 par françois crochet après s’être formé auprès de vignerons bourguignons. Il exploite 11 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique. Il privilégie les cuvées parcellaires et ses élevages sont réalisés de manière à conserver l’expression du fruit et du terroir.la cuvée exils est l’anagramme de silex, faisant référence au terroir sur lequel les vignes de sauvignon blanc sont cultivées. La parcelle a été replantée en 2002 et est toujours la première à être vendangée en raison de sa maturité précoce. Le vin est élevé en grands foudres.cépage : 100% sauvignon blanc

La dégustation

L'oeil

Robe élégante, or pâle.

Le nez

Nez très fin, sur des notes florales et minérales.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

L’attaque se fond en une bouche riche et ronde. Finale persistante et élégante.

Vin Aromatique | Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Sauvignon

Terroir Sols de galets siliceux, limono-sableux, galets de silex, grés et calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, feuilletés au saumon.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer.

Légumes

Ravioles de légumes.

Fromages

Crottin de Chavignol, chèvre frais.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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DOMAINE FRANCOIS CROCHET

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DOMAINE FRANCOIS CROCHET est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Exils .

Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE FRANCOIS CROCHET avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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