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Cuvée Quentin Philippe Auchère 2018 | Sancerre

Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Cuvée Quentin - Philippe Auchère - 2018 - Rouge
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  • Classique Classique
  • Raisonnée Raisonnée
  • Vin de garde Vin de garde
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Philippe Auchere

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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

C’est une des cuvées d’exceptions du vigneron. Portant le nom d’un des jumeaux de Philippe, cette cuvée personnelle est issue des parcelles de Pinot Noir de Bué, taillée en Cordon de Royat, et de Bannon, taillée en Guyot Simple. Une fois la vendange triée et pressée, Philippe sélectionne les meilleurs jus afin de réaliser cette cuvée. Un tiers est élevé ensuite en fûts de chêne français d’âges différents pendant 8 à 10 mois. Le vin est ensuite assemblé en cuve inox avant sa mise en bouteille, assouplissant les tanins. Cette cuvée n’est produite que sur certaines années, en fonction des rendements et de la qualité du millésime. Le boisé reste discret, apportant caractère et longueur à ce vin d’exception. La fermentation se fait naturellement, en levures indigènes.

Twil

Twil The Wine I Love

Vin de garde, élevé en fûts de chêne (apogée en 2024)

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, brillante.

Le nez

Le nez offre un bouquet friand sur des notes de fruits rouges, poivre, pain d'épice, cacao.

Vin Fruité | Gourmand | Grillé

La bouche

En bouche, le vin est souple et léger. La finale est fringante sur des notes de fruits frais.

Vin Boisé | Chaleureux | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2024

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Souris d'agneau, gibier.

Légumes

Ravioles aux truffes.

Fromages

Camembert rôti.

Desserts

Mousse au chocolat noir.

Avis clients
8

4.25/5

(8 avis client)

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