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Orthogneiss Domaine de L'écu Vin Blanc | Muscadet-Sèvre-et-Maine

2010 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
Orthogneiss - DOMAINE DE L'ÉCU - 2010 - Blanc
  • Biodynamie Biodynamie
  • Stock Limité Stock Limité
Épuisé
En quelques mots ...

Un vin complexe aux arômes subtils et aux notes minérales et salines, puissant et d'une grand élégance.

La dégustation

L'oeil

Robe Or blanc, cristalline.

Le nez

Nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, notes de fruits secs, d’amande grillée, notes minérales et iodées.

Vin Epicé | Floral | Fruité | Minéral

La bouche

L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant. Finale imposante et salivante sur le pamplemousse rose et le noyau d’amande, notes salines prononcées.

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

2020

Service

10°C

Cépages Melon

Terroir -

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, bouchées apéritives de la mer

Viandes

Colombo de poulet

Poissons & fruits de mer

Crevettes aux épices et chantilly de coriandre, saint Jacques panées au pain d’épice, saint Jacques flambées au whisky, curry de poisson, huitres chaudes & Sabayon, sole meunière, homard breton

Légumes

Légumes croquants à la vapeur, purée de patates douces à la badiane.

Fromages

Fromages affinés

Desserts

Tarte aux pommes.

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