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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
Un vin complexe aux arômes subtils et aux notes minérales et salines, puissant et d'une grand élégance.
La dégustation
L'oeil
Robe Or blanc, cristalline.
Le nez
Nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, notes de fruits secs, d’amande grillée, notes minérales et iodées.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Minéral
La bouche
L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant. Finale imposante et salivante sur le pamplemousse rose et le noyau d’amande, notes salines prononcées.
Vin Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Melon
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, bouchées apéritives de la mer
Viandes
Colombo de poulet
Poissons & fruits de mer
Crevettes aux épices et chantilly de coriandre, saint Jacques panées au pain d’épice, saint Jacques flambées au whisky, curry de poisson, huitres chaudes & Sabayon, sole meunière, homard breton
Légumes
Légumes croquants à la vapeur, purée de patates douces à la badiane.
Fromages
Fromages affinés
Desserts
Tarte aux pommes.
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DOMAINE DE L'ÉCU
DOMAINE DE L'ÉCU est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Orthogneiss 2022.
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE DE L'ÉCU avec ses 6 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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