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Le Haut des Clous Domaine Saint-Nicolas Vin Blanc ● Fiefs-Vendéens-Brem

2017 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Le Haut Des Clous - Domaine Saint-Nicolas - 2017 - Blanc
Épuisé
En quelques mots ...

Pressurage pneumatique, sélection des jus, débourbage léger, fermentation naturelle sans levurage ni chaptalisation, élevage en foudre pendant 12 mois.

La dégustation

Le nez

Séveux, épicé.

Vin Epicé | Végétal

La bouche

Intense, minérale, finale ample et grasse.

Vin Gras | Minéral

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

2019

Service

10°C

Cépages Chenín

Terroir Légers coteaux exposés sud-est, culture bio-dynamique .depuis 1993 labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle... )

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Poissons & fruits de mer

Crustacés, poissons

Fromages

Fromages de chèvre.

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Domaine Saint-Nicolas

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Domaine Saint-Nicolas est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Haut Des Clous 2017.

Appellation

Fiefs-Vendéens-Brem

L'appellation Fiefs-Vendéens-Brem fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Saint-Nicolas avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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