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Pressurage pneumatique, sélection des jus, débourbage léger, fermentation naturelle sans levurage ni chaptalisation, élevage en foudre pendant 12 mois.
Le nez
Séveux, épicé.
La bouche
Intense, minérale, finale ample et grasse.
Garde
4 ans
Apogée
2019
Service
10°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Poissons & fruits de mer
Crustacés, poissons
Fromages
Fromages de chèvre.
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Domaine Saint-Nicolas est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Haut Des Clous 2017.