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Vallée de la Loire

Domaine Vacheron

4.2
(11 avis clients)
Situé à Sancerre, le domaine Vacheron produit des vins rouges et blancs sur des terroirs exceptionnels de la région depuis 1900. Ce vignoble familial de la vallée de la Loire vend ses vins d'excellence sur les plus belles tables du monde et il est l’un des domaines viticoles les plus réputés de l'appellation. En savoir plus
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Le Producteur

L'histoire du domaine


Maurice Vacheron est le fondateur du domaine, constitué d’un seul hectare à ses origines au début du XXe siècle. Son fils Jean va ensuite développer le vignoble, avec l'acquisition de trois hectares supplémentaires de parcelles de Pinot Noir et de Sauvignon. Il va également faire beaucoup pour la reconnaissance de l'AOC Sancerre et il sera président des vignerons de l'appellation.
A partir de 1965, ses fils Denis et Jean Louis reprennent la gestion du domaine et poursuivent son travail, en augmentant encore la surface de vignes et en produisant des cuvées d'excellence de sancerres blancs et rouges.

Le producteur


Jean Laurent Vacheron obtient en 2004 la certification agriculture biologique et biodynamique. Le domaine compte désormais 47 hectares, avec deux terroirs distincts constitués de sols de calcaire et de silex. Il s'agit d'une particularité liée à la présence de la faille géologique sur laquelle est bâti la ville de Sancerre et qui sépare le vignoble en deux parties distinctes.
L'encépagement est composé essentiellement de Sauvignon Blanc, avec des vigne âgées en moyenne de 20 ans et de Pinot Noir, dont certains ceps ont été plantés dans les années 60.

Les vins


Domaine Vacheron les Romains 2016 est un vin blanc élaboré à partir de Sauvignon Blanc planté sur un terroir de Silex. Il a une belle robe pâle et limpide et il offre un bouquet aromatique fruité dominé par les agrumes et la pêche caramélisée. Il s’agit d’un vin minéral et puissant qui accompagnera à merveille un ris de veau, des crustacés ou une viande blanche.

Belle Dame Vacheron 2017 est un vin rouge à la robe légère, élaboré avec 100 % de Pinot Noir provenant de terroirs de silex caractérisés par la présence de galets siliceux, limoneux sableux, de grès et de calcaire. Les arômes de Griotte dominent et il s'accorde parfaitement avec des farcis provençaux ou un sauté de veau parmentier.

Domaine Vacheron Sancerre blanc 2019 est un vin biologique élégant, tonique et droit. Il est élaboré à partir de cépages cultivés sur des terroirs de calcaire et d'autres de silex. La robe est limpide et le nez est très frais avec des arômes de fleurs blanches, de silex et d'agrumes. Il offre une belle persistance en bouche et des saveurs fines et élégantes.
9 vins disponibles
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