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Les Pénitents Alphonse Mellot Vin Blanc | Côtes-de-la-charité

2016 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Les Pénitents - Alphonse Mellot - 2016 - Blanc
Épuisé
En quelques mots ...

Les Pénitents, cuvée issue d'un vignoble prestigieux dès le XIIème siècle, planté et exploité par les moines clunisiens et pratiquement anéanti par le phylloxera à la fin du XIXème siècle. Clin d'œil de l'histoire, cette terre fut donnée aux moines par Etienne Comte de Sancerre. Réduit aujourd'hui à une cinquantaine d'hectares, il renaît depuis la fin des années 80 grâce à des vignerons passionnés. Sur les côtes nivernaises à seulement trente-cinq kilomètres des bases sancerroises de la famille, classé en IGP Côtes de la Charité, le vignoble est traversé par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, d'où le nom de la cuvée. Un vin de plaisir !

La dégustation

L'oeil

Une belle robe d'un jaune soutenu aux reflets dorés.

Le nez

Ce blanc 100% Chardonnay a un nez expressif d'une belle intensité aromatique avec des senteurs d'agrumes et de fruits exotiques.

Vin Doux | Fruité

La bouche

Une bouche fine et équilibrée avec des notes citronnées et une finale gourmande et longue, qui appelle le second verre… Les arômes de la Loire et la minéralité d'un Chablis.

Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2021

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Calcaire à entroques

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

A l'apéritif, huitres

Viandes

Suprême de pintade aux morilles

Poissons & fruits de mer

Lotte au lait de noix de coco, pâtes aux palourdes, noix de Saint-Jacques poêlées

Légumes

Risotto à la truffe

Fromages

Crottin de Chavignol

Desserts

Tarte fine aux pommes

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Alphonse Mellot

Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pénitents 2016.