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En quelques mots ...
Superbe expression du chenin sur sa jeunesse. Fraicheur et équilibre . 100% chenin. Culture raisonnée, vendanges manuelles par tris successifs, fermentation en foudre de chêne, sols schisteux
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune, soutenue.
Le nez
Généreux, intense, arômes de fruits, arômes de fruits exotiques.
Vin Fruité | Gourmand | Mielleux
La bouche
Harmonieuse, intense, subtiles notes de fruits exotiques, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne persistance.
Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chenín
Terroir Sols à dominante schisteuse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Toasts au foie gras.
Viandes
Agneau au curry, poularde à la crème, magrets de canard au miel et épices.
Poissons & fruits de mer
Brochettes de Saint-Jacques, moules au safran.
Fromages
Fromages à pâtes persillées.
Desserts
Crème brûlée, fruits exotiques, tarte au citron meringuée.
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Domaine du Petit Métris
Domaine du Petit Métris est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin R .
Appellation
Coteaux-du-Layon
L'appellation Coteaux-du-Layon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine du Petit Métris avec ses 2 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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