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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Frédéric sigonneau, après un parcours initiatique l’ayant mené jusqu’en espagne (dominio de atauta, ribera del duero), revient en touraine en 2004 et fonde trois ans plus tard son domaine sur les vestiges du domaine familial à cravant les coteaux. En 2015, fred retrouve les 8 ha originels du domaine, qui n’attendaient que d’être réveillés. Le domaine de l'r, c'est une viticulture en phase avec les éléments qui la composent : le sol, l’eau et… l’air. La conduite du vignoble se fait de manière la plus naturelle possible en travaillant le sol et en protégeant les vignes du mildiou et de l’oïdium avec du soufre et du cuivre. Les vendanges sont manuelles et les raisins transportés par caisses. au chai, les encuvages sont réalisés par gravité dans des cuves en ciment brut. Les remontages et les soutirages se font quand les jus et les vins le demandent. Le soufre n’est là que s’il est nécessaire… la dégustation, omniprésente lors de la vinification et de l’élevage, conduit les décisions. Le cabernet franc, cépage rouge emblématique de la loire constitue l’ensemble du vignoble de l’r. Les vignes ont en moyenne 60 ans et s’étendent sur les graviers de la rive droite de la vienne, au cœur
La dégustation
La bouche
Fruité et minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chenín
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Filets mignons aux morilles - poke bowl
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Domaine de L'R
Domaine de L'R est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Houttes Chinon 2023.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de L'R avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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