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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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Trésors de BacchusLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
Vignes de chenin plantées sur un coteau d'argiles à silex, qui donne un chinon blanc sec. La vinification est faîte en fûts de 300 litres, avec un élevage sur lies fines de 6 à 9 mois.. 100% chenin. Culture raisonnée, vendanges manuelles par tris successifs, vendanges entières, fermentation en barrique, utilisation de levures indigènes, pressurage direct, bâtonnage régulier, elevage sur lies, sols argileux, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Or paille
Le nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche jaune, de poire et d'abricot, suivis d'un soupçon de vanille et de noix.
La bouche
La bouche s'équilibre autour des fruits mûrs, une fraîche acidité et une minéralité élégante. La finale est longue et délicate.
Vin Boisé
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
-
Cépages Chenín
Terroir Argile
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Volailles
Poissons & fruits de mer
Saint-jacques
Fromages
Fromages de chèvre
Desserts
Tarte aux abricots
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Domaine Dozon
Domaine Dozon est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Saut Au Loup Blanc 2024.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Dozon avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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