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Domaine de la Chevalerie

Galichets Bourgueil 2011 | Bourgueil Vin Rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Galichets Bourgueil - Domaine de la Chevalerie - 2011 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Situé à restigné, dans l’appellation bourgueil, la chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. De cette lignée de vignerons, la famille caslot a hérité d’un savoir-faire inestimable et d’une connaissance approfondie de chacune des parcelles du domaine. Aujourd’hui l’aventure continue avec les enfants de pierre caslot, qui exploitent ce magnifique domaine de 38 hectares et perpétuent la tradition familiale. Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, stéphanie et emmanuel caslot s’attachent à transmettre chaque jour leur plaisir du vin. C’est les pieds dans la terre que les vignerons cultivent leurs vignes de cabernet franc, âgées de 30 à 70 ans en moyenne. Soucieux de préserver l’indispensable équilibre de l’écosystème, le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Si les gestes sont guidés par l’observation et l’expérience, les interventions sont toujours mesurées pour ne pas interférer dans le développement de la plante, mais seulement l’accompagner et la protéger. En cherchant cette osmose entre le végétal et son milieu, le principe est autant de favoriser

La dégustation

L'oeil

Robe grenat, brillante.

Le nez

Fruits rouges frais, nez très aromatique.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Suave et elégant

Vin Aromatique | Elégant | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

2021 ans

Apogée

2021 - 2026

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Tuffeau.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Lapin à la normande - tournedos de biche

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Domaine de la Chevalerie

Domaine de la Chevalerie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Galichets Bourgueil 2011.