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Les Coteaux D'ardenay Domaine Patrick Baudouin Vin Rouge ● Anjou

2017 75cl

Plus que 11 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Les Coteaux d'Ardenay - Domaine Patrick Baudouin - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine patrick baudouin s’étend sur treize hectares de vignes sur les beaux terroirs de "l’anjou noir", celui des schistes, des grès, des roches volcaniques. les vins ? Savennières, quarts de chaume, anjou rouge de cabernet, anjou blanc sec et layon liquoreux issus de chenin, en agriculture biologique. Patrick baudouin travaille pour donner naissance aux vins et non pour les fabriquer. A la cave : ni levurage, ni chaptalisation et une utilisation très mesurée du soufre. Le domaine propose des vins de terroir, qui peuvent vous parler, dans votre verre, de leur lieu de naissance, des vins à grande expression et potentiel de garde. Cette recherche de l’expression du terroir, du respect du biotope, demande un travail humain conséquent. Cette exigence du terroir, le vigneron l’a aussi confirmée en acquérant en 2008 un hectare de quarts de chaume, puis en plantant en 2009 un hectare de chenin à savennières. En 2008, patrick créer une société de négoce de vins, « patrick baudouin vins ». De 2008 à 2014 « patrick baudouin vins » a ainsi acheté des raisins de savennières d’excellente qualité, certifiés « agriculture biologique », vendangés et vinifiés par le domaine. A partir des

La dégustation

L'oeil

Belle robe rubis.

Le nez

Des arômes complexes et profonds.

Vin Fruité

La bouche

Fraîche et longue, ligérienne, la trame dense et structurée, mais fine.

Vin Long | Plein

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon

Terroir Schiste

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

10 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges de caractère

Avis clients
3

3.83/5

(3 avis client)

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Domaine Patrick Baudouin

Domaine Patrick Baudouin est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Coteaux d'Ardenay 2017.