Domaine Capmartin Vieilles Vignes Domaine Capmartin Vin Rouge ● Madiran

1996 75cl

Plus que 3 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1996

Domaine Capmartin Vieilles vignes - Domaine Capmartin - 1996 - Rouge

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En quelques mots ...

Méthode Culturale : – Conduite du vignoble certifié en Agriculture Biologique. – Travail du sol un rang sur deux. – Fauchage intercep. – Taille guyot simple. – Apport en matière organique issue de fumier composté à la propriété, et de couverts végétaux. Vinification : – Vendanges Manuelles. – Eraflage. – Macération préfermentaire. – Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70hL. – Fermentation longue. – Elevage en fût de chêne durant 12 mois suivi d’un élevage de 6 mois en cuve inox, mis en bouteille après une très légère filtration.

La dégustation

L'oeil

Robe noire, reflets pourpres.

Le nez

Nez typé, cassis, mures, suie, note florale, élégant boisé grillé.

La bouche

En bouche un vin svelte, concentré, dense, bien alerte, en pleine adolescence. Très prometteur. Nous attendrons sa maturité avec impatience

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Tannat

Terroir Argilo siliceux

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

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