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En quelques mots ...
Grande réserve du château d'escabes en aop gaillac un vin d'assemblage de 65% de syrah et de 35% de braucol qui dévoile une robe d'un rouge profond et un intense bouquet de fruité et épicé. En bouche on décèle une texture savoureuse des tanins. À déguster avec un gibier, une volaille, un carré d'agneau ou des plats typiques du sud-ouest.
La dégustation
L'oeil
Couleur intense, profonde de cerise mure
Le nez
Les aromes intenses de fruits rouges, d’épices
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Des saveurs chaleureuses de muscade et de poivre gris et une texture savoureuse des tanins
Vin Charnu | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Lapin à la moutarde.
Poissons & fruits de mer
Poisson de rivière.
Légumes
Poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Crumble poire chocolat.
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Château d'Escabes
Château d'Escabes est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Réserve .
Appellation
Gaillac
L'appellation Gaillac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château d'Escabes avec ses 3 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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