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Château Clos Mignon

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4 6.3€ - 8.1€
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Le Château Clos Mignon est implanté sur le terroir historique du Villaudric, qui était au XII° siècle, la propriété de l'ordre de Saint Jean de Jérusalem. Le terroir Villaudric avait été délimité en raison de ses sols pauvres, graveleux et secs, qui donnent une intensité particulière aux vins qu'ils produisent. Au fils des ans et du travail passionné des vignerons du Clos Mignon, les vins sont régulièrement reconnus et médaillés, gage de qualité. Le vignoble de Fronton est l'un des plus anciens de France. Ce sont les Romains qui, au IVème siècle, ont planté les premiers ceps dans la région. Situé entre la Garonne et le Tarn, au nord de Toulouse, le vignoble bénéficie d'un climat agréable et ensoleillé permettant une belle maturité des raisins. A l'époque, deux terroirs se différenciaient, celui de Fronton et celui de Villaudric. En 1975, les vins de la région passent en AOC Côtes du Frontonnais. Depuis 2005, l'ensemble du vignoble se nomme « AOP Fronton ». Installées sur le terroir typique de l'AOP Fronton, les vignes du Château Clos Mignon bénéficient d'un sol composé de boulbènes, sables alluvionnaires très fins, et de galets. Ce terroir donne toute sa caractéristique et apporte sa typicité aux vins de Clos Mignon qui fait sa renommée. L'encépagement comprend 50% de négrette, un très ancien cépage typique de l'Appellation AOP Fronton, 25% de cabernet franc et sauvignon, et 25 % de syrah. Les rendements sont de 50 hectolitres/hectare, et la densité de plantation est de 4500 pieds/hectare. Cela permet d'obtenir les meilleures conditions pour des vins de qualité et le respect de l 'AOP Fronton.