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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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En quelques mots ...
Forum julii était le nom de fréjus lors de sa fondation par les romains (vers 80 av. J.-c.). Les raisins sont récoltés à 2 stades de maturité différents. Une première récolte sur les vignes les plus jeunes a lieu lorsque les raisins ont un potentiel d'environ 11,5°, offrant une certaine fraîcheur avec un goût d'agrumes. La seconde récolte, sur les vignes les plus âgées, a lieu vers 13° de potentiel. C'est la fraction la plus charnue, avec des arômes de poire. Les jus conservés au froid sont assemblés et fermentent ensemble. En résulte un vin exceptionnel. Magnifique 2024, qui vous ravira toute l'année. 100% rolle. Vignoble de 25 hectares situé sur la commune de fréjus sur la côte d'azur, à mi-chemin entre saint-tropez et cannes. Situé à l'extrémité orientale de l'appellation côtes de provence, le vignoble s'enracine dans des sols issus de la dégradation du massif de l'estérel, un volcan vieux de plus de 250 millions d'années. Ces sols sont sablo-argileux, pauvres en matière organique. La proximité de la mer méditerranée et le relief montagneux contribuent à générer un régime éolien quasi constant, avec des vents alternants entre les 4 points cardinaux. Cette ventilation adoucit les températures estivales parfois excessives et évite les gelées au printemps. Elevage sur lies fines pendant 3 mois. A déguster dans les 5 ans.
Fiche Technique
Garde
2029 ans
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
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Château Paquette
Château Paquette est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Forum Julii 2024.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Paquette avec ses 4 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
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