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Provence

CHÂTEAU NESTUBY

4.3
(4 avis clients)
Le Château Nestuby est une exploitation viticole située sur la commune de Cotignac, dans le département du Var, en région Provence Alpes Côte d'Azur. Le domaine produit des vins appartenant à l’AOC Côtes de Provence d’une grande variété : rouge, blanc, rosé et pétillant. En savoir plus.
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Le Producteur

L’histoire du Château Nestuby


Jean Roubaud déniche en 1947 une bastide du XIXe siècle dans les hauteurs du Var, sur la commune de Cotignac. La bâtisse trône au milieu d’un écrin de nature composé de vignes et d’arbres fruitiers. Il recèle un trésor unique : une source qui irrigue l’ensemble du domaine et dont le nom est Nestuby.

La première mise en bouteille a lieu en 1949 et les cuvées s’enchaînent depuis. En 1984, le fils de Jean, Jean-François Roubaud, reprend le Château Nestuby. Le vignoble s’agrandit à 88 hectares, sa taille actuelle, et les installations se modernisent.

Une partie est réservée au tourisme, avec des chambres d’hôtes implantées dans une partie de la bastide fraîchement aménagée. Depuis 2010, le fils de Jean-François, Romain, est entré dans l’affaire, rejoint en 2017 par son frère Damien.

Le vignoble du Château Nestuby


Les 88 hectares du Château Nestuby sont classés en AOC Côtes de Provence. Les cépages sont nombreux à être cultivés : Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache, Clairette, Ugni Blanc, Cabernet sauvignon, Sémillon, Carignan, etc.

Les vignes poussent sur un sol argilo-calcaire qui convient parfaitement aux ceps dédiés aux grands Vins de Provence. La source Nestuby assure une hydratation constante des vignes.

Le domaine du Château Nestuby est conduit en agriculture raisonnée. Les vignes sont entièrement palissées. Les désherbages et les vendanges sont manuels.

Les vins du Château Nestuby


Le domaine du Château Nestuby se distingue par une grande variété de vins tranquilles et propose également une gamme de vin pétillant. La production appartient à l’AOC Côtes de Provence.

Château Nestuby Blanc


Château Nestuby Blanc est issu d’un assemblage de 42 % de Sémillon, 38 % d’Ugni Blanc et 20 % de Rolle. Le vin arbore une robe jaune pâle, limpide et brillante. Le nez foisonne de saveurs fruitées, dominées par les agrumes et complétées par des notes de pêches blanches et poires mûres.

L’attaque de la bouche est grasse et se fait remarquer par sa structure. Elle demeure inlassablement fraîche. Les arômes d’agrumes se retrouvent dans la bouche, avec une finale qui évoque la noisette et l’amande.

La Bulle de Nestuby


La bulle de Nestuby est un vin pétillant blanc, fabriqué selon la méthode traditionnelle. Il est composé de Cinsault et Grenache. Il s’agit d’un pétillant brut vif et frais. Parfait pour les apéritifs, il accompagne avec délice les desserts aux fruits ou au chocolat.

Cuvée Prestige Rosée du Château Nestuby


La Cuvée Prestige Rosée du Château Nestuby provient d’un assemblage de 55 % de Grenache, 21 % de Cinsault, 14 % de Sémillon et 10 % de Carignan. Le rosé propose une robe d’un rose très pâle. Le nez est fruité, imprégné par les fruits blancs et les pêches jaunes. On y décèle des notes acidulées de pêche de vigne.

La bouche est particulièrement longue et toujours équilibrée. Les fruits blancs sont toujours présents, tandis que la finale propose des saveurs de banane écrasée.
Inscrit depuis le 19/02/2016
4540 route de Montfort Château Nestuby,
83570 COTIGNAC
10 vins disponibles
entre 6.5 € et 14 €
19 scans de ses vins
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