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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
L'Alicante est un vieux cépage à redécouvrir, à hauteur de 70% dans Le Méridional. Cinq générations de vignerons se sont succédé sur ce terroir et aujourd'hui nous continuons de faire du vin comme nos aïeux. Nos raisins sont sélectionnés et vendangés par nos soins, les rendements sont faibles et la vinification se fait de façon traditionnelle. Vinification traditionnelle par cépages séparés, puis élevage de 6 mois en cuve pour l’Alicante et 6 mois en fut de chêne pour la Syrah.
L'oeil
D'un rouge grenat profond.
Le nez
Nez puissant sur la menthe poivrée, la réglisse et la myrtille.
La bouche
La bouche est ample, dense avec des tanins ciselés. L'ensemble présente un joli potentiel de garde.
Garde
5 ans
Apogée
2
Service
18°C
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Tapas, et apéritifs estivaux
Viandes
côte de boeuf, gardianne de taureau
Légumes
Pennes en ratatouille, risotto aux cèpes
Fromages
Fromages fermiers
4.17/5
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Croix Saint Julien est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Méridional 2021.