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Le Méridional Domaine Croix Saint Julien Vin Rouge | Vin de Pays des Collines de la Moure

2021 | 75cl

En stock

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Le Méridional - Domaine Croix Saint Julien - 2021 - Rouge
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Earl Domaine Croix de St Julien Mr et Mme Robert

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En quelques mots ...

L'Alicante est un vieux cépage à redécouvrir, à hauteur de 70% dans Le Méridional. Cinq générations de vignerons se sont succédé sur ce terroir et aujourd'hui nous continuons de faire du vin comme nos aïeux. Nos raisins sont sélectionnés et vendangés par nos soins, les rendements sont faibles et la vinification se fait de façon traditionnelle. Vinification traditionnelle par cépages séparés, puis élevage de 6 mois en cuve pour l’Alicante et 6 mois en fut de chêne pour la Syrah.

La dégustation

L'oeil

D'un rouge grenat profond.

Le nez

Nez puissant sur la menthe poivrée, la réglisse et la myrtille.

Vin Epicé | Fort | Végétal

La bouche

La bouche est ample, dense avec des tanins ciselés. L'ensemble présente un joli potentiel de garde.

Vin Aromatique | Balsamique | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2

Service

18°C

Cépages Alicante, Syrah

Terroir Coteaux argilo-calcaire

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Tapas, et apéritifs estivaux

Viandes

côte de boeuf, gardianne de taureau

Légumes

Pennes en ratatouille, risotto aux cèpes

Fromages

Fromages fermiers

Avis clients
3

4.17/5

(3 avis client)

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Domaine Croix Saint Julien

Domaine Croix Saint Julien est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Méridional 2021.