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En quelques mots ...
Robe jaune clair aux reflets brillant le nez développe des arômes de poire et de litchi l'agitation laisse apparaître des notes florales d'acacia l'attaque est ronde et suave le milieu de bouche est charnue la finale est vive et persistante . 12% piquepoul blanc, 39% ugni blanc, 49% viognier. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox, sols argileux, sols calcaires, sols limoneux
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune, claire, reflets jaune vert.
Le nez
Aromatique, expressif, arômes d'acacia, arômes de litchi, arômes de poire.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Aromatique, intense, juteuse.
Vin Fruité | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Picpoul
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, asperges en salade.
Viandes
Volaille marinés aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques à la crème de corail.
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte au citron.
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Domaine Castelnau
Domaine Castelnau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Epicerie De Castelnau .
Appellation
Vin de Pays de l'Hérault
L'appellation Vin de Pays de l'Hérault fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Castelnau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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