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En quelques mots ...
Robe rouge intense aux reflets brillants le nez développe des arômes de fraises des bois et d'orange sanguine l'attaque est vive et mentholée le milieu de bouche est gourmand et intense aux tanins veloutés la finale offre une belle sucrosité persistante. 18% carignan, 64% marselan, 18% mourvèdre. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox, sols argileux, sols calcaires, sols limoneux
La dégustation
L'oeil
Couleur cerise, intense, reflets rubis.
Le nez
Aromatique, intense, arômes de cerise, arômes de fruits rouges.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est souple avec des tanins soyeux. La finale est puissante et persistante.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan
Terroir Coteaux argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie, tapas.
Viandes
Gardianne de Taureau, carré d'agneau aux herbes.
Légumes
Tajine de légumes épicés, tian de légumes du soleil.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat et coulis de framboises.
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Domaine Castelnau
Domaine Castelnau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Epicerie De Castelnau .
Appellation
Vin de Pays de l'Hérault
L'appellation Vin de Pays de l'Hérault fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Castelnau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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