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Cigalus Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus Vin Rouge ● Vin de Pays d'Hauterive

2020 75cl

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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
    Cigalus - Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus - 2020 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Le vignoble est conduit en Biodynamie. Cette démarche met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc.) et en cave sont régies par un calendrier établi en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans les vins. Les raisins sont triés, puis chaque cépage est vinifié séparément. La Syrah et le Carignan sont encuvés en grappes entières, puis vinifiés en macération carbonique, avec une cuvaison d’environ 15 jours. La fin de la fermentation alcoolique s’effectue à basse température. Les autres cépages sont pour leur part égrappés à 100 %, puis vinifiés en macération traditionnelle pendant environ 3 semaines. Les vins sont mis en barriques neuves de 225L dès l’écoulage des cuves de macération. Une sélection des tonneliers est effectuée afin d’adapter le choix des origines de bois, ainsi que le type de chauffe à chaque millésime. Le vin est conservé 1 an minimum en bouteille avant sa commercialisation.

    La dégustation

    L'oeil

    Couleur rubis intense avec une teinte acajou.

    Le nez

    Le bouquet crie concentré, fruits noirs très mûrs, épices grillées et chêne grillé.

    Vin Epicé | Fruité | Végétal

    La bouche

    La bouche est luxuriante et opulente avec des tannins veloutés. Les arômes de fruits noirs - mûres, cerises noires et prunes - réapparaissent avec une trame empyreumatique complexe menant à la menthe. La finale est longue avec un équilibre parfait.

    Vin Chaleureux | Gras | Souple | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Grenache, Merlot

    Terroir -

    Type culture

    Biodynamie - Demeter

    Alcool

    14.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Viandes rouges rôties, volailles en sauce

    Fromages

    Fromages affinés

    Notes des guides

    4.65/5

    (1 notes de guides)

    93 / 100 Decanter

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    Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus

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    Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cigalus 2020.

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    Appellation

    Vin de Pays d'Hauterive

    L'appellation Vin de Pays d'Hauterive fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Gérard Bertrand - Domaine de Cigalus avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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