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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Tout le charme du grenache ! Un vin plein de grâce, apparemment léger, mais long et dense que l'on peut tout autant apprécier sur la jeunesse de son fruit qu'après quelques années de garde, en carafe. Ivresses,un peu de finesse dans ce monde brutes… Rendement 18 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps. 80 jours de cuvaison. Élevage en cuves inox pendant 18 mois.
L'oeil
Robe rouge profond.
Le nez
Nez charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine.
La bouche
Bouche gourmande, charnue avec une explosion de fruits rouges. Les tanins fondus donnent à ce vin un aspect velouté. Beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Salade d'endives au Roquefort, jambon ibérico.
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, suprême de poulet fermier, filet de boeuf aux morilles.
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines.
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Fourme d'Ambert.
Desserts
Tarte aux cerises, fondant au chocolat noir.
0/5
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Domaine Canet-Valette est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ivresses 2023.