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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Sieur d'arques toques et clochers limoux océanique blanc appellation : limoux (aop) cépages : 100% chardonnay terroir : climat océanique (influence atlantique) : vignoble situé à une altitude moyenne de 300 mètres, bénéficiant d’un climat tempéré par des influences maritimes, notamment de l’océan atlantique, offrant fraîcheur et humidité. Cela favorise une maturation lente des raisins, donnant au vin une belle acidité et des arômes fruités équilibrés. Vinification : méthode : vinification traditionnelle en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du chardonnay. Élevage : élevé sur lies fines pendant plusieurs mois avec bâtonnage régulier, ce qui apporte une texture soyeuse et plus de complexité au vin. Notes de dégustation : robe : jaune pâle avec des reflets verts brillants. Nez : arômes de fruits frais (agrumes, pommes vertes) mêlés à des notes florales subtiles et une touche minérale. Bouche : attaque vive et fraîche, avec une belle acidité équilibrée. Saveurs fruitées dominantes (pomme, poire, pamplemousse), accompagnées de touches de fleurs blanches et une légère salinité due à l'influence océanique. Finale persistante et rafraîchissante. Accords mets et vins : parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés, des plats à base de légumes, ou encore des fromages de chèvre frais. Température de service : 10-12°c producteur : sieur d'arques maison réputée située dans la région de limoux, pionnière dans l'élaboration de vins de grande qualité et spécialisée dans le chardonnay de la région. C’est un vin élégant, typique de la région de limoux, et une belle expression du chardonnay influencé par le climat océanique.
La dégustation
L'oeil
Or pâle avec de légers reflets dorés.
Le nez
Sur le fruit, agrumes, noisettes grillées, vanille.
Vin Doux | Fruité | Grillé
La bouche
Souple et rond, belle fraicheur, avec une finale élégante et aromatique.
Vin Aromatique | Elégant | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Mauzac
Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Escargots persillés, tarte au Roquefort.
Viandes
Cassoulet, cuisine indienne.
Poissons & fruits de mer
Cassolette de crabe, langoustes grillées, poissons en sauce.
Légumes
Gratin de légumes.
Desserts
Crumble aux pommes, crêpes Suzette.
Avis clients
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4/
5
4
Bouteille scannée
Akou OdilonH
• 2 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 01/01/2022
Moelleux et très digeste
Sieur d'Arques
Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Toques Et Clochers .
Appellation
Limoux
L'appellation Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Sieur d'Arques avec ses 8 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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