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Languedoc-Roussillon

Domaine les Cascades

4.3
(23 avis clients)
Le village de Ribaute est bordé par la rivière de l’Orbieu sur la route de Lagrasse et des sites du pays Cathare. Le Domaine est un ensemble de 9 ha qui à plusieurs activités à son actif, son cœur de métier bien entendu, la viticulture et la création de vins bio. Mais aussi, une brasserie artisan... En savoir plus
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Le Producteur

Le village de Ribaute est bordé par la rivière de l’Orbieu sur la route de Lagrasse et des sites du pays Cathare. Le Domaine est un ensemble de 9 ha qui à plusieurs activités à son actif, son cœur de métier bien entendu, la viticulture et la création de vins bio. Mais aussi, une brasserie artisanale pour développer des bières des Corbières bien sûr ! Les murs du Domaine abritent également deux chambres d’hôtes et un éco-gîte inauguré en 2012, occasionnellement un service de table d'hôtes est proposé avec les produits du potager ! La protection de la faune et la flore dans leurs vignes, mais aussi dans leur potager notamment où est cultivé l’houblon pour faire les bières, les oliviers et le safran est essentielle. Préserver l'écosystème est pour les créateurs du Domaine une philosophie. Leur démarche s’axe vers la permaculture. La permaculture est apparue pour eux comme une évidence étant donné qu’elle consiste à concevoir des cultures, des lieux de vie autosuffisants et respectueux de l'environnement et des êtres vivants. Un bazar végétal qui n’en est pas un, les plantes, les arbres, les lierres se côtoient et se développent en harmonie. De l’ombre pour une plante apportée par une lierre, des plantes de la même famille se retrouvent à côté… Loin d'être une histoire toute tracé, au départ Sylvie dont rien ne la prédestinait à devenir vigneronne, anciennement technicienne de laboratoire qui s’est spécialisée quelques années plus tard en œnologie. Mais ce n’est pas le cas de Laurent, son mari, qui lui est né au milieu des vignes. Il est en quelque sorte tombé dans la marmite ou plutôt dans la cuve… A ce jour, nous proposons sur TWIL 3 gammes de nos vins : gamme signature, gamme prestige et gamme 100%.
Inscrit depuis le 25/11/2021
4B Avenue des Corbieres ,
11220 Ribaute
9 vins disponibles
entre 12.5 € et 29 €
17 scans de ses vins
sur l'application Twil
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