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Languedoc-Roussillon

Domaine de Cassagnas

4.6
(21 avis clients)
Ce domaine a été fondé en 2019 par Ekaterina de Cazenove, une jeune vigneronne passionnée par la production de vin nature, qui produit en IGP Cévennes une cuvée de rosé et deux de rouge, en voie d'obtention du label Agriculture Biologique. En savoir plus
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Le Producteur

La naissance d'un domaine

Ce domaine a été fondé en 2019 par Ekaterina de Cazenove, une jeune vigneronne passionnée par la production de vin nature. C'est après une carrière dans l'agro-alimentaire qu'elle se lance dans la création de ce domaine, après avoir acheté l'ancienne Gare de Saint-Julien-de-Cassagnas, qui donne son nom au domaine et aux vins. Sa formation viticole en poche, après une première expérience réussie chez un vigneron Bordelais, elle achète puis plante des vignes sur des terrains prometteurs dont elle a fait analyser les sols, bénéficiant d'une pente douce pour favoriser une bonne irrigation des sols, sur envion 6 hectares.

Des vins naturels

Le travail de la vigne, fait avec son mari Gaetan de Cazenove, suit des méthodes traditionnelles : pieux en bois pour le palissage des pieds de vigne, vendanges récoltées à la main... Meme la vinification, sans souffre ajouté et avec des levures indigènes : de quoi rendre hommage aux moines qui produisaient sur ces terres il y a 800 ans. Ses vins natures bénéficient de l'IGP Cevennes et sont en voie d'obtention du label Agriculture Biologique. L'année 2021 marquera le lancement des premières cuvées : un rosé et deux rouges, tous vins nature et sans sulfites ajoutés. Ces premières cuvées sont issues de parcelles déjà plantées de vignes plus anciennes, rachetées à un domaine voisin car étant toute proches du domaine de Cassagnas. Une belle découverte, avec des vins présentant un degré d'alcool modéré pour une grande fraicheur !

Inscrit depuis le 24/01/2022
89 allée de la Gare ,
30500 ST Julien-de-Cassagnas
3 vins disponibles
entre 13.6 € et 15.6 €
3 scans de ses vins
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