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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Situé en plein c?ur de la commune d?ansignan, le domaine d?ansignan exprime la grande complexité du terroir des fenouillèdes au travers de ses cuvées incisives et précises. Les parcelles du domaine situées en altitude (250 à 400m), le long de la vallée de l?agly, sont composées de grenaches, de macabeu, de carignan, syrah et lledoner pellut. Le terroir riche et aride offre une grande fraîcheur ainsi que beaucoup de complexité aux vins du domaine. Les cuvées sont vinifiées de façon à préserver la réelle identité d?ansignan, la fraîcheur, la profondeur et la longueur !
La dégustation
L'oeil
Robe or et aux reflets dorés, elle est limpide, brillante et d’un bel éclat. Disque épais, larmes éparses, nombreuses et épaisses
Le nez
Nez puissant, arômes primaires sur les fruits à chair blanche (pêche, poire, pomme vert, coing). Touches minérales et de fruits exotiques
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Attaque souple et délicate. Matière dense et généreuse en rondeur, ponctuée par une acidité noble qui apporte une belle fraicheur sur le vin
Vin Souple | Tendre
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Sauvignon, Vermentino, Viognier
Terroir Sols sableux et argile-calcaires
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Encornets farcis à la sétoise, ravioles de romans, ravioles du royan
Poissons & fruits de mer
Brandade de morue à la nîmoise, clovisses au vin blanc et aux échalotes, harengs marinés, moules
Fromages
Pélardon, cabécou, péchegos
Desserts
Ricotta corse
Avis clients
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5/
5
5
Jacques LD
• 12 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 22/08/2018
goût unique du fer servadou.
souvent mieux que le Cahors.
parfait l' été et souvent mieux que le cahors.
Domaine d'Ansignan
Domaine d'Ansignan est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dsm .
Appellation
Côtes-du-Roussillon-Villages
L'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine d'Ansignan avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
Côtes-du-Roussillon-Villages : les plus populaires
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