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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
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En quelques mots ...
Au siècle dernier, un vin de qualité mettait un délai significatif avant de s'ouvrir, mais il gardait précieusement ses arômes secondaires et tertiaires. Château Salitis a souhaité réaliser un vin "comme autrefois", comme le faisait nos arrières grand-pères, sans égrappage, avec un foulage à l'ancienne, une vinification traditionnelle sans adjuvent exogène et une cuvaison longue.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Merlot, Syrah
Terroir Granit et schistes.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Fromages
Plateau de fromages.
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Château Salitis
Château Salitis est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comme Autrefois... 2008.
Appellation
Cabardès
L'appellation Cabardès fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château Salitis avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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