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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Anciennement domaine morel-thibaut, association de deux vignerons qui a fonctionné pendant 24 ans au cœur du vignoble jurassien, à poligny. En 2014 l'entité s'est scindée en deux et valentin morel à pris la suite de son père jean-luc. Il ne s'est pas contenté de changer le nom du domaine, il a en quelques millésimes efficacement modifié l'image et la personnalité des cuvées. Les six hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique, avec une vive attention portée à la biodynamie et aux techniques de conservation des sols. Ancré dans les différentes parcelles que possède la famille (secteurs des trouillots et de saint-savin), le jeune vigneron équilibre intuitivement tradition jurassienne (savagnin sous voile, remarquables poulsard et trousseau, superbes macvins) et propositions originales (blancs macérés, cuvée issue de cépages résistants...). La cuvée les trouillots du domaine les pieds sur terre provient de vignes de pinot noir âgées de plus de 35 ans, plantées sur le terroir des trouillots composé d'argiles de décalcification. Macération en grappes entières en cuve inox pendant 15 jours. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox et fûts. Sans sulfites
La dégustation
L'oeil
Les vins rouges du Jura arborent souvent une belle robe rubis, mais certains poulsards sont très clairs et tirent sur le pastel, on pourait parfois les confondre avec des rosés.
Le nez
Une large palette aromatique attend les dégustateur, telle une ballade dans les bois, vous trouverez fruits rouges et noirs, comme la mûre, la prunelle, la fraise des bois…
Vin Doux | Epicé | Fruité
La bouche
Fin et fruité
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
5
Service
14°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols d'argiles et de calcaire. On y retrouve aussi des marnes, dont des marnes bleues.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Filets mignons de porc grillés - paupipettes de canard
Avis clients
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Les Pieds Sur Terre Valentin Morel
Les Pieds Sur Terre Valentin Morel est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Trouillots Pinot Noir .
Appellation
Côtes-du-Jura
L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Les Pieds Sur Terre Valentin Morel avec ses 3 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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