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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Domaine abbatucci - empire - blanc effervescent 2015situé en corse du sud, au coeur de la vallée du taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine abbatuccicompte parmi les plus anciens vignobles de l’île. Composé principalement des cépages emblématiques tels que le vermentino, le sciacarello ou encore le nielluccio, le domaine de 20 hectares abrite une collection unique de dix-huit variétés de cépages endémiques qui participe à la préservation du patrimoine viticole de l’île.le vignoble et les techniques de vinifications répondent aux principes de la biodynamie depuis 2000, avec entre autres les vendanges uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. cuvée empire est un vin effervescent extra brut élaboré à partir du barbarossa, et cultivé sur des arènes granitiques exposées au nord-ouest. Jean-charles abbatucci travaille la biodynamie avec une influence des pratiques de phytothérapie : labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal avec son troupeau de brebis. Les raisins récoltés à la main sont ensuite triés méticuleusement et mis en pressurage direct en vendanges entière. La fermentation alcoolique se produit en foudre de 1.200 litres. L’élevage dure 4 mois sur lies fines et la prise de mousse se produit selon la méthode traditionnelle avec une maturation sur lies de 12 mois.cépage : 100% barbarossa
La dégustation
L'oeil
La robe est or pâle aux reflets dorés.
Le nez
Le nez révèle un bouquet ruche et complexe sur des notes florales mêlées de notes d'agrumes et de fruits exotiques.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est fin et frais. La finale est longue et harmonieuse.
Vin Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Vermentino
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Ceviche de Daurade, plateau de fruits de mer.
Légumes
Figues confites.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte aux abricots.
Avis clients
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5/
5
5
R et GS
• 1 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 13/08/2021
Au tóp des grands crus de Bourgogne
Domaine Comte Abbatucci
Domaine Comte Abbatucci est un domaine situé dans la région Corse en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Empire .
Appellation
Vin-de-Corse ou Corse
L'appellation Vin-de-Corse ou Corse fait partie de la région de Corse en France dont est issu Domaine Comte Abbatucci avec ses 0 cuvées. Répartie sur 7200 ha de chaîne de montagne, cette région produit 117 000 hectolitres/an en AOC (Vins rouges (50%), rosés (36%) et blancs (12%). Et 2% de muscats.).
Voir la page appellation
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