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Topaze, Brut Champagne Jacques Robin Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Topaze, Brut - Champagne Jacques Robin -  - Effervescent
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En quelques mots ...

La gourmandise de cet assemblage de chardonnay issu de la vallée de l'arce ,l'ource et l'aube ouvre la parenthèse de ces parcellaires aux terroirs dont le point commun est le sous-sol kimméridgien tel que certains grand crus de la bourgogne voisine. La différence de climat et d'altitude en font sa personnalité et son originalité. 100% chardonnay. Vendanges manuelles, fermentation thermo-régulée, bâtonnage régulier, assemblage, cuve émaillée

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Jacques Robin

Champagne Jacques Robin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Topaze, Brut .