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Les Crinquettes Rosé de Saignée Fût de Chêne Champagne Daniel Moreau Vin Effervescent ● Champagne AOC
Epuisé
Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Issue d'une vigne à faible rendement , labour de la terre , traitement uniquement minéral ( 0% chimique ) cuvaison courte , filtration légère, passage au froid traditionnel (les fûts sont mis dehors 8 jours l'hiver par grand froid.)dosage 7gr/l.. 100% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles en caissettes, egrappage partiel, fermentation en cuve inox, pigeage fréquent, bâtonnage régulier, macération pré fermentaire à froid, elevage en fût de chêne, filtration légère, mise en bouteille manuelle, elevage sur lies, elevage sur lattes avant dégorgement
La dégustation
L'oeil
Couleur framboise, bulles fines, reflets grenat.
Le nez
Aromatique, généreux, intenses arômes de cerise griotte, légers arômes de figue, subtils arômes de grenadine, légers arômes de chêne.
La bouche
Profonde, intense, ronde, généreuses notes de cassis, subtiles notes de fruits rouges, notes de chêne, tanins précis, souple, minérale, corps puissant, bonne intensité.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Daniel Moreau
Champagne Daniel Moreau est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Crinquettes rosé De Saignée fût De Chêne .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Daniel Moreau avec ses 1 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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