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En quelques mots ...
Pinot noir 70 % et Chardonnay 30 % Assemblage composé de cuvée, la meilleure qualité du jus pressé. Un assemblage de plusieurs crus de la Côte des Bar, de la Côte des Blancs et de Vitry permet d’obtenir la complexité d’un Champagne de tradition.
La dégustation
L'oeil
De couleur jaune doré.
Le nez
Le nez rappelle des arômes floraux associés à des notes fruitées telles que la pêche, l’abricot…
La bouche
En bouche, finesse et présence s’expriment en chœur. Evolution vers davantage de complexité.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Devaux
Champagne Devaux est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande réserve .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Devaux avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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