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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Avec des épices marquées, il se montre à l'attaque avec des tanins charnus et jeunes et une note fumée et lardée. Les tanins habillent le palais comme une tapisserie à poils bas, ils structurent l'haptique de manière serrée et dense. L'arc acide s'étend de l'attaque à la finale et atteste d'un understatement nonchalant qui rappelle la noblesse campagnarde de haut niveau. Éclairé par un rouge cerise vif, tout est ici dans les bonnes proportions, sans faute. Noblesse oblige . note de dégustation de sebastian bordthäuser du 07.07.2021, copyright sebastian bordthäuser allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Robe délicate rubis vif avec des reflets grenat clair.
Le nez
Des arômes de violette, de groseille, de cerise. En vieillissant des épices et des notes de pruneau cuit.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Concentration et complexité. Un bouche franche et fraiche. Sensation de croquer dans un fruit et de respirer sa chair.
Vin Aromatique | Fruité | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaire oolithique.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de faisan.
Viandes
Volailles patiemment rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille.
Légumes
Wok de légumes.
Fromages
Fromages aux saveurs affirmées.
Desserts
Poire au vin.
Avis clients
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4/
5
4
ThomA
• 3 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2002 de ce vin le 12/09/2020
Bu en 2020. 18 ans après très bon avec un rôti
Domaine Rougeot Père & Fils
Domaine Rougeot Père & Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Volnay Santenots 1er Cru .
Appellation
Volnay
L'appellation Volnay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Rougeot Père & Fils avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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