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Savigny-Lès-Beaune Domaine Maldant - Pauvelot Vin Rouge ● Savigny ou Savigny-lès-Beaune
2020 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
ce savigny-lès-beaune est élaboré sur le domaine jean-luc maldant au nord de la côte de beaune. La belle qualité de ce bourgogne témoigne de la rigueur et du soin qui ont présidé à son élaboration.
le vin :issu du pinot noir, ce bourgogne adopte une robe rouge sombre. Il développe au nez des arômes de mûres sauvages, de fruits noirs et de bigarreaux mêlés à la cannelle et au poivre noir. En bouche, il se montre puissant, ample et rond. Une finale acidulée vient agréablement clore la dégustation. S'il peut être savouré dès maintenant, son apogée se poursuivra encore dans les 10 années à venir.
temps de garde et accord mets et vins :servi avec du lapin rôti ou du jambon persillé, il fera des merveilles. Les mets en sauce comme le boeuf bourguignon ou le filet de chevreuil sauce chasseur lui conviennent parfaitement, ainsi que les fromages comme l'époisses, le langres et le munster.
La dégustation
L'oeil
Robe cerise profonde, pourpre à reflets grenat.
Le nez
Un bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges (cassis, cerise, framboise), ainsi que sur les fleurs (violette).
Vin Floral | Fruité
La bouche
Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit. Rondeur et volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent les griottes avec une belle élégance.
Vin Elégant | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terrains calcaires à nuances sableuses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie, rognons, terrines de gibiers à plumes.
Viandes
Agneau (grillé, rôti, braisé ou en sauce), brochettes, kebab , porc (rôti ou en sauce), veau (poêlé, rôti ou en sauce), lapin, rôti de boeuf.
Légumes
Pâtes et risottos, wok de légumes.
Fromages
Camembert, brie.
Desserts
Mousse au chocolat.
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Domaine Maldant - Pauvelot
Domaine Maldant - Pauvelot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 2020.
Appellation
Savigny ou Savigny-lès-Beaune
L'appellation Savigny ou Savigny-lès-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Maldant - Pauvelot avec ses 9 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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