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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Elle se montre également marquante en bouche et associe son caractère de noix à des notes maltées de malt torréfié clair. L'alternance entre le fruité et l'épicé en fait le sparring-partner idéal à table. Les tanins soyeux l'accompagnent sur le bout de la langue, l'acidité lui confère sa fluidité et sa transparence nonchalante. Un ensemble cohérent avec une pulsation stable et une longue persistance . note de dégustation de sebastian bordthäuser du 26.01.2022, copyright sebastian bordthäuser allergene:enthält schwefel
L'oeil
Jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle.
Le nez
Arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs / végétales (acacia, chèvrefeuille, fougère). Notes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel.
La bouche
Sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif. L’acidité et le gras se complètent ensuite : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.
Garde
5 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
11°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
Carafage
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.
Poissons & fruits de mer
Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Camembert, brie, gruyère, gouda.
Desserts
Pommes au four.
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Bret Brothers- La Soufrandière est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Combe Desroches .