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domaine clos des rocs

Pouilly Loché "Les Mûres" 2017 | Pouilly-Loché Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Pouilly Loché
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En quelques mots ...

Ce vin provient d'une parcelle de 1 hectare suivi en lutte raisonnée sans utilisation de désherbant. Les vignes exposées Est sont agées de 40 ans. Le terroir argilo-calcaire peu profond permet d'obtenir de belles concentrations. L'enherbement naturelle de l'inter-rang améliore la concentration aromatique des raisins. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressurés lentement. Un débourbage au froid est réalisé avant la fermentation et l'élevage en cuves inox. Le vin est élevé 11 mois puis il est mis en bouteilles fin Août de l'année suivant la récolte.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, brillante.

Le nez

Nez citronné et minéral, équilibré avec une belle complexité.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Le vin présente une attaque vive et fraiche. La finale offre un belle longueur en bouche.

Vin Elégant | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2021

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille de Bresse.

Poissons & fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques aux cèpes.

Légumes

Risotto au poireau.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4 /5

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