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Mercurey Château de Chamirey Vin Rouge | Mercurey

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Mercurey - Château de Chamirey - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Le vignoble de la cuvée de chateau de chamirey couvre une superficie de 19,97 hectares plantés de pinot noir. Le nez offre des arômes de fruits noirs, de cerises noires, d'épices, de mures. En bouche, les tanins sont soyeux et mûrs, le vin est souple et ample. C'est le compagnon des viandes blanches, des fromages à pate molle et des charcuteries. le mercurey couvre une superficie de 645 hectares. Le cépage des rouges est le pinot noir. Mercurey est le plus important village vinicole de la côte chalonnaise. Plus charpentés sur marnes, plus fins sur sols caillouteux, les vins sont en général solides et aptes à la garde. Les vins rouges sont à la fois élégants et puissants, avec des tanins présents mais s'arrondissant en vieillissant. Les arômes complexes sont dominés par des notes de fruits rouges et évoluent vers des notes animales. l'année 1995 a connu un très bel été. Pourtant en septembre, les producteurs ont cru à un millésime 1994 bis. La pluie est arrivée le 7, mais peu abondante et concentrée ce qui n'a pas provoqué d'effet dilution, d'autant que la vigne souffrait de sécheresse. Le beau temps est revenu le 17 septembre.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis aux reflets violacés Intensité soutenue

Le nez

Le nez développe des arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles) et des notes d'épices douces (cannelle, muscade). Le nez est intense.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche, le vin est frais fruité avec un bon équilibre et des tanins fins et délicats. Le millésime 2016 est un vin gourmand, typique du Pinot Noir avec un fruit et un équilibre qui sera apprécié dès sa jeunesse.

Vin Elégant | Fruité | Plein | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries fines.

Viandes

Grillades, côtelettes de porc, boudin blanc, saucisses grillées.

Poissons & fruits de mer

Darne de thon rouge.

Légumes

Pleurotes, épinards à la crème.

Fromages

Fromages de brebis.

Avis clients
6

4.25/5

(6 avis client)

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Château de Chamirey

Château de Chamirey est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 2019.